El pescado y los productos de la pesca / W Ludorff / Zaragoza : Acribia (1978)

Hacer una sugerencia de compra Título : El pescado y los productos de la pesca Tipo de documento: texto impreso Autores: W Ludorff Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 342 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0160-9 Precio: 60.00 Nota general: Bibliografía Palabras clave: PESCADO  ALIMENTOS DE ORIGEN MARINO  INSPECCION DE ANIMALES  ANIMALES ACUATICOS  PRODUCTOS DEL MAR Clasificación: 639.2 L93 Resumen: Peces, Crustaceos y Moluscos más Importantes.- El Pescado como alimento.- Captura y Desembarco.- Inspección Veterinaria del Pescado como alimento.- Aprovechamiento del Pescado.- Aprovechamiento de otros animales marinos.- Conservación química y cobración de los productos del pescado.- Envasado y almacenado del pescado y sus productos.- Reconocimiento químico - bromatológico legal y Calificación del Pescado y sus Productos.- Investigaciones Microbiológicas Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9284

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC16235	639.2 L93	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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