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Caramelos y bombones / Eusebio Heras Hernández / Barcelona : Sintes (1960)

Título :	Caramelos y bombones
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Eusebio Heras Hernández
Editorial:	Barcelona : Sintes
Fecha de publicación:	1960
Número de páginas:	220 páginas
Palabras clave:	CARAMELOS CHOCOLATE ELABORACION DE ALIMENTOS
Clasificación:	664.1 H41
Resumen:	primeras materias.- Operaciones preliminares y material.- Caramelos.- Pralinés.- Bombones blandos, duros, gelatinosos y gomosos.- Gomas de mascar.- Nogados.- Grajeas y garrapiñados.- Bombones de chocolate, de frutas confitadas, de pastas y frutas
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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC9363	664.1 H41	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias