Panificación / Graciela Arrieta de Rivera / Lima : Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (1989)

Hacer una sugerencia de compra Título : Panificación Tipo de documento: texto impreso Autores: Graciela Arrieta de Rivera Editorial: Lima : Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología Fecha de publicación: 1989 Número de páginas: x, 196 páginas Palabras clave: PAN Clasificación: 664.752 A77 Resumen: Técnicas de la panificación.- Técnicas del proceso del pan.- Masas.- Panificación casea.- Panes dulces.- Panes especiales.- Bollos y panecillos.- Panificación industrial Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8464

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BC23071	664.752 A77	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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