Ciencias de la leche / Charles Alais / México : Compañía Editorial Continental (1988)

Hacer una sugerencia de compra Título : Ciencias de la leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Charles Alais Editorial: México : Compañía Editorial Continental Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 594 páginas Nota general: Incluye Bibliografía Palabras clave: LECHE  PRODUCTOS LACTEOS Clasificación: 637.1 A33 Resumen: Generalidad, la leche y los productos lacteos.- Composición y propiedades de la leche. Modificación que expermentan sus componentes principales.- Microbiología e higiene de la leche y de los productos lacteos.- Producción de leche.- Productos lactos problemas técnicos y problemas alimenticios Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9399

Ejemplares (3)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC24066	637.1 A33	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC24067	637.1 A33	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC24068	637.1 A33	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200