Conservación de alimentos / Norman W. Desrosier / México : Continental (1982)

Hacer una sugerencia de compra Título : Conservación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Norman W. Desrosier Editorial: México : Continental Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 468 páginas Precio: 118.00 Nota general: Incluye apéndice Palabras clave: ELABORACION DE ALIMENTOS Clasificación: 664.8 D64 Resumen: Introducción a la tecnología de alimentos.- Alimentos aceptables para comer.- El amacenamiento refrigerado de productos percederos.- Principios de la congelación de alimentos.- Principios de la coservación de alimentos como concetrados de azúcar, con aditivos químicos, con radiacioens ionizantes Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8472

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BC8050	664.8 D64	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC8051	664.8 D64	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC17965	664.8 D64	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

Conservación de alimentos / Norman W. Desrosier / México : Continental (1982)

Hacer una sugerencia de compra Título : Conservación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Norman W. Desrosier Editorial: México : Continental Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 468 páginas Precio: 118.00 Nota general: Incluye apéndice Palabras clave: ELABORACION DE ALIMENTOS Clasificación: 664.8 D64 Resumen: Introducción a la tecnología de alimentos.- Alimentos aceptables para comer.- El amacenamiento refrigerado de productos percederos.- Principios de la congelación de alimentos.- Principios de la coservación de alimentos como concetrados de azúcar, con aditivos químicos, con radiacioens ionizantes Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36683

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