Foor and beverage cost control / Michael M. Coltman / Englewood Cliffs : Prestice-Hall (1977)

Hacer una sugerencia de compra Título : Foor and beverage cost control Tipo de documento: texto impreso Autores: Michael M. Coltman Editorial: Englewood Cliffs : Prestice-Hall Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: 228 páginas ISBN/ISSN/DL: 0-13-323000-6 Precio: 45.00 Nota general: Incluye Glosario Palabras clave: CONTROL DE PRODUCCION  ALIMENTOS  COSTROS DE PRODUCCION  RECURSOS ALIMENTICIOS Clasificación: 658.552 C71 Resumen: Amount of control. Kinds of information. System goals. The foor and beverage control department. External information. Sales (revenue) control. Food purchasing. Receiving and the receiving report. Food stores and inventory control. Receiving report summary. Food production. Evaluation of food cost results. Beverage cost control: the storeroom. Beverage const control: the bar Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8661

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BC12921	658.552 C71	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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