Catálogo en línea

Inicio

Panificación / Graciela Arrieta de Rivera / Lima : Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (1989)

Título :	Panificación
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Graciela Arrieta de Rivera
Editorial:	Lima : Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
Fecha de publicación:	1989
Número de páginas:	x, 196 páginas
Palabras clave:	PAN
Clasificación:	664.752 A77
Resumen:	Técnicas de la panificación.- Técnicas del proceso del pan.- Masas.- Panificación casea.- Panes dulces.- Panes especiales.- Bollos y panecillos.- Panificación industrial
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8464

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC23071	664.752 A77	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias