Análisis de vinos y mostos / Maynard A. Amerine / Zaragoza : Acribia (1976)

Hacer una sugerencia de compra Título : Análisis de vinos y mostos Tipo de documento: texto impreso Autores: Maynard A. Amerine Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1976 Número de páginas: 158 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0005-3 Precio: 35.00 Clasificación: 663.2 A49 Nota de contenido: Introducción.- Desmuestre.- Sólidos solubles.- Acidez y ácidos individuales.- Alcoholes.- Compuestos carbonílicos.- Fenoles.- Compuestos nitrogenados.- Auditivos químicos.- Otros constituyentes.- El calor de los vinos. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8818

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