Beverages / Jasper Guy Woodroof / Westport : The Avi Publishing Company, Inc. (1974)

Hacer una sugerencia de compra Título : Beverages : carbonatec and noncarbonated Tipo de documento: texto impreso Autores: Jasper Guy Woodroof Editorial: Westport : The Avi Publishing Company, Inc. Fecha de publicación: 1974 Número de páginas: x, 526 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-0-87055-159-8 Nota general: Incluye apéndice Palabras clave: BEBIDAS GASEOSAS  BEBIDAS NO GASEOSAS Clasificación: 663.62 W86 Resumen: Growth history of carbonated beverages.- Production history of noncarbonated beverage.- Sweeteners for beverages.- Wwater in beverage.- Beverage acids, flavors, colors, and emulsifiers.- Carbonating and cooling beverages.- Carbonated beverages packaging.- Beverage production,equipment,and plant logout.- Quality control of beverages.- Beverage product development.- Marketing and shelf-life of beverages.- Types of carbonated beverages.- Types of noncarbonated beverages.- Modified fruit Juice beverages.- Disposal of waste.- Summary and future outlook Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8838

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BC16117	663.62 W86	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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