Control de la calidad del pescado / John Jeffrey Connell / Zaragoza : Acribia (1978)

Hacer una sugerencia de compra Título : Control de la calidad del pescado Tipo de documento: texto impreso Autores: John Jeffrey Connell Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 236 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0418-1 Palabras clave: PESCADO  CONTROL DE CALIDAD  ALIMENTOS DE ORIGEN MARINO Clasificación: 664.9 C74 Resumen: Qué es la calidad?.- Calidad intrínseca.- Alteraciones y defectos extrínsecos de la calidad en el material fresco.- Alteración y defectos de la calidad en los productos.- Otros aspectos de la calidad.- Métodos de selección y evaluación de la calidad.- Organizació del control de calidad e inspección oficial.- Normas.- Reglas sobre los procesos de elaboración Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8841

Ejemplares (6)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC15597	664.9 C74	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC21672	664.9 C74	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC21673	664.9 C74	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC18649	664.9 C74	Libro	Biblioteca ESIP	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Excluido de préstamo	Area_de_Ingenierias
BC22388	664.9 C74	Libro	Biblioteca ESIP	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Excluido de préstamo	Area_de_Ingenierias
BC27296	664.9 C74	Libro	Biblioteca ESIP	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Excluido de préstamo	Area_de_Ingenierias

Manual de inspección de carnes / Teodora Julia Condori Silvestre / Tacna : UNJBG : FCAG (2005)

Hacer una sugerencia de compra Título : Manual de inspección de carnes Tipo de documento: texto impreso Autores: Teodora Julia Condori Silvestre Editorial: Tacna : UNJBG : FCAG Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 68 páginas Dimensiones: 29 centímetros Nota general: Bibliografía: páginas 68. Idioma : Español (spa) Clasificación: INSPECCION DE CARNES Clasificación: 664.9 C74 Nota de contenido: Evolución histórica. Terminología. Camal o matadero. Servicios de los camales. Dependencias de un camal. Inspección sanitaria de las reses de abasto. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41571

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
ESAG2258	664.9 C74	Libro	Biblioteca ESAG	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
ESAG2259	664.9 C74	Libro	Biblioteca ESAG	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

---

1 (1 - 2 / 2) Par page : 25 50 100 200