Fundamentos de la ciencia de la carne / John C. Forrest / Zaragoza : Acribia (1979)

Hacer una sugerencia de compra Título : Fundamentos de la ciencia de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: John C. Forrest Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1979 Número de páginas: 364 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0423-5 Palabras clave: CARNE  VALOR NUTRITIVO  ELABORACION DE ALIMENTOS  ANALISIS DE ALIMENTOS Clasificación: 664.9 F76 Resumen: Tejido muscular y anejos.- Ciencia de la carne Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8844

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