Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennán / Zaragoza : Acribia (1970)

Hacer una sugerencia de compra Título : Las operaciones de la ingeniería de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: J. G. Brennán Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1970 Número de páginas: x, 422 páginas Palabras clave: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Clasificación: 664.028 B82 Resumen: Operaciones preliminares.-Operaciones de conversión.-Operaciones de conservación.- Técnicas auxiliares Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8943

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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennán / Zaragoza : Acribia (1980)

Hacer una sugerencia de compra Título : Las operaciones de la ingeniería de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: J. G. Brennán Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: 540 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0456-3 Precio: 25,85 Nota general: Incluye apéndices Palabras clave: ALIMENTOS  ELABORACION DE ALIMENTOS  INDUSTRIA ALIMENTARIA  INSPECCION DE ALIMENTOS Clasificación: 664.028 B82 Resumen: Operaciones preliminares, de conversión,de conservación.-Técnicas auxiliares Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8947

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