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Microbiología de los alimentos / William C. Frazier / Zaragoza : Acribia (1981)

Título :	Microbiología de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	William C. Frazier
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1981
Número de páginas:	512 páginas
ISBN/ISSN/DL:	84-200-001912
Clasificación:	664.001579 F81
Nota de contenido:	Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos.- Fundamentos de la conservación de los alimentos y de sus alteraciones.- Contaminación , conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos.- Alimentos y enzimas producidos por microorganismos.- Enfermedades producidos de origen alimenticio .- Sanidad, control e inspección de alimentos.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8822

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC9708	664.001579 F81	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
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BC18881	664.001579 F81	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias