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Fundamentos de la ciencia de la carne / John C. Forrest / Zaragoza : Acribia (1979)

Título :	Fundamentos de la ciencia de la carne
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	John C. Forrest
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1979
Número de páginas:	364 páginas
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0423-5
Palabras clave:	CARNE VALOR NUTRITIVO ELABORACION DE ALIMENTOS ANALISIS DE ALIMENTOS
Clasificación:	664.9 F76
Resumen:	Tejido muscular y anejos.- Ciencia de la carne
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8844

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC12445	664.9 F76	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC13406	664.9 F76	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC15676	664.9 F76	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
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