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Ingeniería de los alimentos / R.L. Earle / Zaragoza : Acribia (1979)

Título :	Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	R.L. Earle
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1979
Número de páginas:	332 páginas
ISBN/ISSN/DL:	84-200-01-58-
Precio:	70.00
Nota general:	Bibliografía: p. 331-312
Clasificación:	664 E11
Nota de contenido:	Flujode fluidos.- Transmisión de calor.- Desecación.- Evaporación.- Procesos de separación por contacto y equilibrio.- Separaciones mecámicas.- Reducción de tamaño.- Mezcla.- Alguna aplicaciones de la energía de los procesos en la industria de los alimentos.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8877

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