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Técnica de la ingeniería alimentaría / Marcel Loncin / Madrid : Dossat (1965)

Título :	Técnica de la ingeniería alimentaría
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Marcel Loncin
Editorial:	Madrid : Dossat
Fecha de publicación:	1965
Número de páginas:	x, 780 páginas
Palabras clave:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA
Clasificación:	664.024 L82
Resumen:	Generalidades sobre las transferencias.- Extracción.-Decantación por acción de la gravedad.-Decantación centrífuga.-Filtración.-Pasterización y esterilización.-Evaporación.-Destilación.-Desecadesinfección.-Materiales
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8945

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