La leche / Henry F. Judkins / México : Compañía Editorial Continental (1989)

Hacer una sugerencia de compra Título : La leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Henry F. Judkins Editorial: México : Compañía Editorial Continental Fecha de publicación: 1989 Número de páginas: 495 páginas Nota general: Incluye Bibliografía. Incluye Apendice Palabras clave: PRODUCTOS LACTEOS  GANADO DE LECHE Clasificación: 637 J83 Resumen: Panorama general de la industria lechera.- Puntos esenciales para tener exito en la Operación de una granja lechera.- La secreción de la leche.- Las razas lecheras.- La crianza del ganado lechero.- Alimentación del ganado lechero.- Registros para la vacada.- La prueba para los sólidos totales en la leche.- Procesos lecheros comunes a varias operaciones.- La elaboración de helados, Mantequilla, Quesos.- Diversos productos lácteos.- Valor Alimenticio de la leche y sus productos Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9406

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