Fabricación de productos lácteos / Jaime Esaín Escobar / Zaragoza : Acribia (1980)

Hacer una sugerencia de compra Título : Fabricación de productos lácteos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jaime Esaín Escobar Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: 343 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0499-0 Precio: 139.00 Nota general: Incluye Bibliografía Palabras clave: PRODUCTOS LACTEOS  LECHE  ALIMENTACION INFANTIL  QUESO  ALIMENTOS Clasificación: 637 E77 Resumen: Calidad de la leche.- Productos de leche íntegra.- Queso.- Mantequilla.- Productos lácteos de larga conservación.- Productos alimenticios infantiles a base de leche.- Utilización de leche descremada y suero lácteo Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9408

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