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Fabricación de productos lácteos / Jaime Esaín Escobar / Zaragoza : Acribia (1980)

Título :	Fabricación de productos lácteos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Jaime Esaín Escobar
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1980
Número de páginas:	343 páginas
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0499-0
Precio:	139.00
Nota general:	Incluye Bibliografía
Palabras clave:	PRODUCTOS LACTEOS LECHE ALIMENTACION INFANTIL QUESO ALIMENTOS
Clasificación:	637 E77
Resumen:	Calidad de la leche.- Productos de leche íntegra.- Queso.- Mantequilla.- Productos lácteos de larga conservación.- Productos alimenticios infantiles a base de leche.- Utilización de leche descremada y suero lácteo
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9408

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