El aceite de oliva virgen / Juan José Murillo Ramos / Zaragoza : Mira (1992)

Hacer una sugerencia de compra Título : El aceite de oliva virgen Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan José Murillo Ramos Editorial: Zaragoza : Mira Fecha de publicación: 1992 Número de páginas: 165 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-84-86778-69-9 Precio: 63.00 Nota general: Incluye Bibliografía Palabras clave: ACEITE DE OLIVA  PRODUCTOS VEGETALES  ACEITES VEGETALES  OLEA EUROPAEA Clasificación: 664.362 M97 Resumen: El cultivo del olivo: producción y consumo.- Procesos de obtención.- Molturación y batido.- Parámetros físico-químicos.- Normalización y tipificación de calidad.- Fracción insaponificable.- Acidos grasos saturados e insturados.- Alteraciones de las grasas.- Propiedades nutritivas.- Aceite vegetales.- Valores de los parámetros en los aceites bajo aragonés Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10914

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BC31087	664.362 M97	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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