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Elaboración de productos lácteos / Manuales para Educación Agropecuaria / México : Trillas (1990)

Título :	Elaboración de productos lácteos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Manuales para Educación Agropecuaria
Editorial:	México : Trillas
Fecha de publicación:	1990
Número de páginas:	122 páginas
ISBN/ISSN/DL:	978-968-24-3935-3
Precio:	20.00
Palabras clave:	PRODUCTOS LACTEOS LECHE
Clasificación:	631 M 32
Resumen:	Leche.- Métodos de conservación.- Recepción e higienización.- Leche de consumo.- Leche concentrada.- Leche en polvo.- Cultivos lácteos.- Mantequilla y crema.- Leche fermentada.- Quesos.- Quesos frescos.- Quesos de Pasta blanda.- Queso de pasta firme.- Queso de Pasta Dura.- Quesos Procesados.- Aprovechamiento del suero Quesero
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9685

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC25374	631 M 32	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	En préstamo hasta 03/07/2025	Area_de_Ingenierias
BC22471	631 M 32	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC22472	631 M 32	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias